La conservación del medio ambiente, es prioritaria para nuestra empresa, y es por ello que desde los inicios de nuestra plantación de olivos, hace mas de 20 años, no hemos utilizado nunca insecticidas, pesticidas, herbicidas, ni ningún otro tipo de productos agro-químicos. La totalidad de los controles de plagas y enfermedades del olivo, se hacen en forma ecológica, por medio de liberaciones de insectos beneficios, trampas de luz y mecanismos para atrapar las plagas, y aplicando bioles repelentes elaborados en nuestro fundo a base de extractos de las hojas de olivo y aceite de oliva.

Todos los nutrientes que empleamos , se elaboran en nuestro fundo a partir e la broza de la poda triturada mezclada con los guíanos de nuestros diferentes animales y compostada durante un año, antes de ser aplicada al pie de los árboles.

El agua de riego, proviene de manantiales subterráneos propios, siendo esta agua completamente limpia y sin contaminación, que se filtra de forma natural al drenar por las capas permeables de los suelos hasta encontrar su cause sobre las capas impermeables subterráneas hasta llegar a nuestros pozos desde la cordillera de los andes.