Hacienda Chacra Blanca ist ein Familienbetrieb, der 1990 gegründet wurde, in einer Wüste im Tal von Chilca, 60 Km. südlich von Lima. Das Begrünen, d.h. das Wiederaufforsten der kahlen Küste im Süden von Lima, war der erste Grund die Firma aufzubauen, um so unsere Anteil am Schutz der Umwelt zu leisten.

Während unsere Suche, welche Baumart die geeignetste für unser Vorhaben wäre, kamen wir zum Olivenbaum. Dank seiner Resistenz gegen Salze und seines geringen Wasserbedarfs würde es die geeignetste Anpflanzung sein. Zu gleichen Zeit würde es durch die Produktion von Tischoliven und Olivenöl für den ökonomischen Erhalt unseres Projektes sorgen.

Mittlerweile hat sich die Wüste in einen dichten Olivenhain verwandelt, er hat ein eigenes Mikroklima geschaffen, mit einer enormen Zunahme der Fauna, speziell Vögel und Insekten. Um die Biovielfalt zu erhalten haben wir auch andere Früchte z. Bsp. Feigen, Granatäpfel, Zitrusfrüchte und Trauben. Andere Flächen werden mit Viehfutterpflanzen bestellt, die Tiere wiederrum sorgen für natürlichen Dünger.

Zur Düngerherstellung Halten wir Pferde, Schafe, Ziegen, Kaninchen und Gänse, die wiederrum mit biologisch angebautem Futter ernährt werden, z. Bsp. Futterklee, Futtergräser und Mais. Heute haben wir unsere eigene Olivenöl und Tischolivenproduktion, unter strikter Qualitätskontrolle in allen Phasen der Herstellung.